春キャベツの和風煮

このところ我が家のメニューに定番化しているものがあります。
「春キャベツの和風煮」
何時も買い物に行くスーパーに置いてあるレシピから見つけました。

作り方は簡単です。
材料も春キャベツと油揚げ、だし汁というシンプルさです。

キャベツは乱切り、
油揚げは油落としして大きめの短冊切りにします。
これを和風のだし汁で煮るだけ
煮るのも短時間でＯＫです。


私の生家では、キャベツと薄切り豚肉を和風だしで煮て、卵でとじるのを、
よく作りました。
これの場合はだし汁は薄めの甘辛（砂糖と醤油）がベースです。
でも、私がもうお肉を食べませんので、
作らなくなったメニューでした。

でも、こちらお肉の替わりに油揚げで、
砂糖なしの出汁でも、市販の汁を薄めたのでも大丈夫。
時間も手間もかからずにご飯がすすむ１品です。


写真は先日梅ヶ丘に開店した、ブイヤベースの専門店「鯛乃音」さんの
野菜と魚介のブイヤベースです。
ここ、野菜のみのブイヤベースもメニューにあり、
ベジタリアンでも行けると思います。

タグ：ベジタリアンの食事

コメント 2

ブイヤベース，美味しそうですねー。
私は最近、梅干しのパスタにハマっています。
酸っぱいもの、そんなに好んで食べるほうではなかったんですけど・・

by ikuko (2015-04-10 12:56) 

ｉｋｕｋｏさん

こちらのお店、スープの味が２種類あって、
どちらでも選べるのです。
私は「マルセイユ」地方で食すというフェンネルの入ったスープが
気に入りました。

梅干しのパスタですか・・・、
私は食べそうにはないお味ですが、
好みっていきなり変わることもありますね。
by A・ラファエル (2015-04-10 14:05)