マガジンハウスの雑誌に載っていました。
カツといっても私はフライパンで焼くだけです。

木綿豆腐をペーパータオルで水切りして、
食べやすいように２～３枚にしてしまいましょう。
小麦粉と一緒に塩コショウしてもいいかもしれません。
熱したフライパンに気持ち油多めにひいて焼きます。

はじめ、塩コショウしないで、お醤油だけで食べたら、
何となく味が寂しかったので、
二度目はお醤油とゆず胡椒で食べたら美味しかった。

何をつけて食べるかはお好みでいろいろ出てきそうですが、
手間があんまりかからずに出来るところがｇｏｏｄな一品です。